SOBRE
A Brainkakaw foi criada para atender aos mais novos paladares apaixonados pelo mundo do verdadeiro chocolate, o de origem!
Nos especializamos em fornecer chocolates de alto padrão de qualidade, com teores puros de cacau de origem desde a fazenda para o mundo todo, promovendo estas autênticas delícias também para todo o Brasil.
Cacau de origem: Kakaw é nome original raíz de cacau,
dado pelos maias para o mais puro produto que faziam, e usamos este nome para destacar as especialidades que vem direto das fazendas para fazer bem à você!
Os chocolates que a Brainkakaw fornece são de extrema pureza, com origens únicas e exclusivas do tradicional cinturão do cacau do Brasil e do mundo. É pura massa (licor) e manteiga de cacau com açúcares orgânicos ou sem, seguindo receitas especiais também nos processos de produção destacando o sabor inigualável de um chocolate puro da natureza, pois não contém químicos.
Hoje os chocolates de supermercados podem ter a origem da matéria prima bastante diversificada, misturadas sem distinção da origem no sabor. Além disso, estes podem ser classificados como doces "a base de chocolate", eles têm conteúdo de cacau sim, mas muito menos do que os demais ingredientes que compõem essas receitas com açúcar, gorduras, saborizantes, preservantes e conservantes.
Cacau da natureza
CACAU DE ORIGEM COM QUALIDADE INCOMPARÁVEL
As amêndoas Kakaw são obtidas de árvores de cacau nativas e centenárias, nutridas pelo fluxo de água cristalina da floresta e pelo solo rico que contém 90% dos elementos da tabela periódica, enriquecida pelos compostos da zona Atlântica.
Os híbridos naturais de Forastero & Trinitário, Catongo, Para e Parazinho são cuidados em um sistema chamado CABRUCA, no qual as árvores de cacau crescem e florescem e dão frutos em meio a outras culturais locais: cravo, banana, manga, cupuaçu, acerola, pitanga, pimenta, abacaxi e muitas riquezas da natureza!
A fermentação é realizada em barris especiais redondos, de forma que não hajam cantos nos quais as amêndoas fiquem presas.
Em seguida, a rotação cuidadosa e constante das amêndoas assegura um processo formidável de secagem natural preservando o sabor e aroma originais.
